食物繊維の働き

食物繊維の成分には、それぞれ異なった働きがあります。

セルロース（不溶性食物繊維）

便秘の解消や大腸ガン、静脈瘤（りゅう）、痔などの予防になります。リンゴやキャベツ、ブロッコリー、ピーマンなどに多く含まれています。

ペクチン（水溶性食物繊維）

胆汁と結びついて脂肪の吸収を遅らせ、コレストロール値を下げる効果があります。かぼちゃやリンゴ、ジャガイモに多く含まれています。

リグニン（不溶性食物繊維）

食物が消化官などを通過する速度を速める効果があります。茄子やえんどう豆、梨などに多く含まれています。

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